പ്രൊപ്പിയോണിക് ആസിഡ് എന്താണ്?
പ്രൊപ്പനോയിക് ആസിഡ് അടിസ്ഥാന വിവരങ്ങൾ
പ്രൊപ്പിയോണിക് ആസിഡ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന പ്രൊപ്പാനോയിക് ആസിഡ്, CH₃CH₂COOH എന്ന രാസ സൂത്രവാക്യവും 7 തന്മാത്രാ ഭാരവുമുള്ള ഒരു ഷോർട്ട്-ചെയിൻ സാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡാണ്.4.08. ഒരു ദുർബല ഇലക്ട്രോലൈറ്റ് (Ka = 1.34 × 10⁻⁵) എന്ന നിലയിൽ, പ്രൊപ്പനോയിക് ആസിഡ് ജലീയ ലായനിയിൽ ദുർബലമായ അസിഡിറ്റി പ്രകടിപ്പിക്കുന്നു, പക്ഷേ അത്യധികം നശിപ്പിക്കുന്നതാണ്. ഇതിന്റെ നീരാവി ചർമ്മത്തെയും ശ്വസനവ്യവസ്ഥയെയും പ്രകോപിപ്പിക്കും. സാധാരണ താപനിലയിലും മർദ്ദത്തിലും, പ്രൊപ്പനോയിക് ആസിഡ് നിറമില്ലാത്തതും വ്യക്തവും എണ്ണമയമുള്ളതുമായ ദ്രാവകമാണ്, രൂക്ഷവും പഴുത്തതുമായ ദുർഗന്ധം. ഇത് വെള്ളം, എത്തനോൾ, ക്ലോറോഫോം, ഈഥർ എന്നിവയിൽ ലയിക്കുന്നു.
പ്രൊപ്പനോയിക് ആസിഡ് പ്രധാനമായും ഒരു ഭക്ഷ്യ സംരക്ഷണ ഏജന്റായും ആന്റിഫംഗൽ ഏജന്റായും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ബിയർ പോലുള്ള പാനീയങ്ങളിലെ വിസ്കോസ് പദാർത്ഥങ്ങളുടെ ഒരു ഇൻഹിബിറ്ററായും, നൈട്രോസെല്ലുലോസിനുള്ള ഒരു ലായകമായും പ്ലാസ്റ്റിസൈസറായും, നിക്കൽ-പ്ലേറ്റിംഗ് ലായനികൾ, ഭക്ഷ്യ സുഗന്ധങ്ങൾ, ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽസ്, കീടനാശിനികൾ, ആന്റിഫംഗൽ ഏജന്റുകൾ, മറ്റ് വ്യാവസായിക ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയുടെ തയ്യാറെടുപ്പിലും ഇത് പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
പ്രൊപ്പനോയിക് ആസിഡ് അപകടകരമായ രാസവസ്തുക്കളുടെ കാറ്റലോഗിൽ പട്ടികപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ അപകടകരമായ രാസവസ്തുക്കളുടെ സുരക്ഷാ മാനേജ്മെന്റിനെക്കുറിച്ചുള്ള നിയന്ത്രണങ്ങൾക്ക് കീഴിലാണ് ഇത് നിയന്ത്രിക്കുന്നത്.